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Gran Masetto Endrizzi Zoom

Gran Masetto Endrizzi

Il Gran Masetto è un Teroldego 100%, un rosso importante con parziale appassimento dell’uva così da rafforzare ulteriormente la struttura del vino. Da abbinare a carni rosse e selvaggina.
Cod. Prod.: gran masetto endrizzi

Disponibilità: Disponibile

54,90 €
Descrizione prodotto

    Dettagli

    Il Gran Masetto è rosso rubino carico e denso con profumi fruttati di marmellata con sfumature di odori vegetali, note tostate, minerali, di spezie, vaniglia e burro. L’elevata alcolicità esalta la pienezza tannica. Equilibrato ed armonioso. Vitigno: Teroldego 100%. Vigneti: Uva particolarmente scelta nei vigneti situati nei comuni di Mezzolombardo e Mezzocorona allevati a pergola tradizionale trentina e nello storico vigneto aziendale Masetto coltivato a spalliera. Resa per ettaro 50 hl. Vendemmia: Per garantire un’equilibrata maturazione delle uve si eseguono più diradamenti fogliari e dei grappoli nel periodo estivo. In vendemmia le uve raccolte e selezionate manualmente vengono adagiate in piccole cassette da appassimento. Appassimento: Il periodo di essiccamento dura circa tre mesi nei quali le uve perdono il 35% del loro peso raggiungendo l’ottimale concentrazione degli zuccheri. Vinificazione: I grappoli parzialmente appassiti e freddi vengono diraspati e posti a fermentare in celle con controllo di temperatura a 10 °C. Dopo circa dieci giorni di fermentazione si iniziano le follature ed i rimontaggi che si protraggono per trenta giorni. In seguito le vinacce vengono separate dal nuovo vino, che prosegue la sua lenta fermentazione in piccole botti di rovere francese. L’affinamento dura per circa venti mesi in botticelle di rovere da 225 litri (barriques) seguito da sei mesi in bottiglia. Servire a 18 – 20 °C, stappando la bottiglia un paio di ore prima. Anno: 2011
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