Costata di limousine

Per le tue grigliate questo tipo di taglio non può assolutamente mancare!
La costata di limousine di Macelleria Bolgi è la regine assoluta della griglia, proveniente dal nostro allevamento di filiera garantita, è lasciata frollare in osso per almeno 4/5 settimane, dopodiché rifiliamo l'intero carrè di scottona Limousine e porzioniamo delle costate e fiorentine da perdere la testa.
Cosigliamo una spolverata di Sèl da Vich un giorno prima della cottura che potrà avvenire su piastra, padella, griglia o forno a legna.
900g peso minimo garantito, seleziona il tuo peso ideale, noi ti garantiamo il minimo indicato.