Carne salada di cervo

La carne salada di Macelleria Bolgi è sicuramente il prodotto di cui andiamo più fieri, interamente lavorata in macelleria artigianalmente, tutti i passaggi sono seguiti giorno per giorno da un operatore, il taglio usato è la fesa di cervo, sgrassata in maniera maniacale, salata con i nostri odori e massaggiata di volta in volta, per circa 5 giorni viene girata e massaggiata a mano per verificare che tutto proceda come da protocollo.
Il risultato è secondo noi unico e fantastico. Consigliamo di accompagnarla con olio extra vergine e due gocce di limone, questa la base, poi a voi la scelta per gli abbinamenti più disparati. buon appetito ricette sfiziose nel nostro blog.
Confezionata in buste da 100g, prezzo per busta.