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carne salada affettata Zoom

carne salada affettata

morbida genuina e delicatissima, il nostro prodotto di punta, un carpaccio insaporito, piatto tipico della cucina trentina.

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Cod. Prod.: carne salada affettata

Disponibilità: Disponibile

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Descrizione prodotto

    Dettagli

    la carne salada è sicuramente il prodotto di cui andiamo più fieri, interamente lavorata in macelleria artigianalmente, tutti i passaggi sono seguiti giorno per giorno da un operatore, il taglio usato è la fesa di bovino, sgrassata in maniera maniacale, salata con i nostri odori e massaggiata di volta in volta, per circa 5 giorni viene girata e massaggiata a mano per verificare che tutto proceda come da protocollo. il risultato è secondo noi unico e fantastico, la carne salada della nostra macelleria Bolgi risulta tenera mai stoppacciosa e gradevole al palato, delicata. consigliamo di accompagnarla con olio extra vergine e due gocce di limone, questa la base poi a voi la scelta per gli abbinamenti più disparati. buon appetito
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